Precies een jaar geleden genoten we van een heerlijke vakantie in Madeira.Dat is dit jaar wel even anders. Maar dat mag de pret niet drukken.Ik besloot een typisch gerecht van het bloemeneiland te maken. Espada com banana, oftewel gebakken vis met gebakken banaan. Een bijzondere combinatie ja, maar o zo lekker.

Ik heb de zomer in mijn bol!Gerechten als deze maken me blij. Een gegrild kippetje staat bij mij voor zonneschijn. Lekker buiten eten en samen genieten. Deze heerlijke gegrilde kip is super makkelijk om te maken.

Ben je ook zo gek op zalm?Wij lusten thuis heel graag vis. Het is vaak ook makkelijk en snel te bereiden op een doordeweekse dag.De zalm is een visje dat bij ons vaak op tafel komt, en dan elke keer op een andere manier.Deze keer maakte ik zalm in roomsaus met spinazie en champignons. Super lekker en een lust voor het oog.

Dat we thuis dol op garnalen zijn is intussen geen geheim meer. Als het even kan komen ze op tafel. Zilvervliesrijst lusten we ook graag. Maar om het net wat spannender te maken verwerk ik simpele rijst graag tot iets nieuws. En als een pastaschotel kan, waarom dan geen rijstschotel. Zo kwam dit recept tot stand. Ik maakte de heerlijke romige garnalen en besloot het te combineren met rijst en mozzarella. Want zeg nu zelf, wat is een ovenschotel zonder gesmolten kaas!

Ik ben dol op eten, altijd en overal. Maar wanneer het heel warm is buiten heb ik toch meer trek in lichte maaltijden en veel fruit. Een pastasalade is dan een echte uitkomst. Het is zo klaar en het vult toch goed.Ik maak ze in alle soorten, afhankelijk van wat ik in huis heb. Voor dit recept ben ik gegaan voor een combinatie van pasta met stukjes verse abrikozen, gepluisde kip, en een pesto dressing. Super lekker!

Als je van pasta houdt en ook nog eens heel veel knoflook, dan zit je met dit recept helemaal goed.Als het aan mij ligt zit er nooit genoeg knoflook in het eten. Wat hou ik er van!

Turkse pizza...Als ik hier aan denk kan ik alleen maar ontzettend blij zijn dat ik in een hele multiculturele stad geboren en getogen ben. Rotterdam is een echte smeltpot van culturen en smaken. Deze Turkse pizza is een van deze smaken waar ik mee ben opgegroeid.Hoe vaak we als tieners tijdens een tussenuur niet vlug naar de Turkse bakker om de hoek renden voor deze lekkernij. Eigenlijk een stukje jeugdsentiment dus.

Deze week deelde ik het recept voor zelfgemaakte wraps van kikkererwtenmeel met jullie. Het leek me daarom leuk om ook een variant voor een recept te delen. Namelijk de Garnalen Taco's. Wel een waarschuwing, want ze zijn ontzettend lekker! En hoe fijn is het dat er alleen maar gezonde ingrediënten in gaan.

Maak je wel eens zelf wraps? Ik maak best veel gerechten waar wraps in voorkomen. Vaak zijn de wraps uit de supermarkt op basis van tarwebloem of maismeel gemaakt. Lekker, maar niet altijd de gezondste optie.

Pizza's, ze zijn er in alle soorten en maten. En toch gaat mijn grote voorkeur maar uit naar 1 soort. Al staat er een tafel vol pizza varianten. Ik lust er een hoop, maar mijn grootste favoriet is de Pizza Salame. Zolang die er tussen zit ben ik meer dan blij. We maken thuis ook regelmatig zelf deze pizza.

Van tijd tot tijd vind ik het heerlijk om verse tonijn te maken. 1 van mijn favoriete bereidingen is deze gegrilde versie met groenten. Heel makkelijk te maken en snel klaar.

Kun je niet kiezen tussen een rode of een witte saus? Makkelijk, gewoon allebei doen!