Het seizoen van de salades breekt weer aan. Hoe lekker is het om te lunchen met een goed gevulde maaltijdsalade. Met kip, vis, of gewoon vega.

Soms heb ik een vitaminen boost nodig...Dan eet ik een hele tijd achter elkaar heel veel groenten en fruit. En regelmatig combineer ik het ook. Zoals in deze springrolls met groenten én mango.Het zoetzure van de mango geeft dit recept zo'n oppepper.

Verruim je Blik!

De zomervakantie is voorbij. Ondanks dat het altijd een bitterzoet gevoel bij me opwekt kijk ik toch ook wel weer uit naar meer structuur in onze dagen en vooral ons eten.Gezond en op tijd eten blijft wel een uitdaging in alle drukte, toch probeer ik hier zoveel mogelijk rekening mee te houden.

Sommige gerechten zijn gewoon gemaakt voor de zomer. Dat geldt naar mijn mening ook zeker voor dit recept.Mijn moeder maakt al jaren de heerlijkste aardappel tortilla. Op heerlijk warme zomerdagen eten we het met een frisse salade.Makkelijk te maken en je kunt er alle kanten mee uit. Gebruik vooral wat je nog in de koelkast over hebt, en combineer naar wens met bijvoorbeeld chorizo, tonijn of houd het vega.

Wat als ik je vertel dat je van deze heerlijke Tonijn - Eiersalade zoveel kunt eten als je wilt? Klinkt goed he?In deze salade zitten namelijk alleen maar gezonde en frisse ingrediënten.De saus is gemaakt op basis van plantaardige yoghurt. Voeg hier wat verse en pittige kruiden aan toe en klaar. Heerlijk smullen!

Wat is er lekkerder dan een frisse knapperige koolsla bij de BBQ?Wat mij betreft mag deze niet ontbreken als bijgerecht.En al helemaal niet deze skinny variant waar je eindeloos van kan eten.Deze skinny koolsla bevat zoveel mogelijk gezonde ingrediënten.

Het is bijna Pasen! Weer een moment om zelf de slingers op te hangen. En dat lukt zeker met deze heerlijke gevulde broodjes.Heb je een gezellige lunch gepland met je dierbaren, dan mogen deze zeker niet ontbreken.De broodjes zijn gevuld met gekruide kalfsschnitzel reepjes van Peter’s Farm®.Hier wordt op verantwoorde wijze premium kalfsvlees geproduceerd waarvan je de herkomst kunt traceren. Serveer er een heerlijke zoete aardappelsoep bij en smullen maar!

Bowls met groente, kip, vis, of vega. Het maakt niet uit hoe, ik ben er dol op. Eerlijk gezegd maak ik het vaak wanneer ik allemaal restjes over heb. En dat werkt perfect. Smakelijk en zo gezond als je het maar wilt maken.

Buiten wordt het langzaam weer frisser, en de eerste tekenen van de herfst laten zich al goed zien. Dat betekent weer tijd voor knusse gerechten. Soepjes, stoofjes, en ovenschotels!

De voordelen van thuiswerken.

Omdat we voorlopig nog even van het zonnetje mogen genieten heb ik hier het perfecte recept voor een lichte lunch. Het goede nieuws is dat het de volgende dag nog veel lekkerder is. Dus je hebt ook direct iets voor morgen.