Courgette Pizza Snack

Over dit recept...

Heb je ook periodes dat je niet kunt stoppen met snacken en altijd trek hebt?
Heel herkenbaar voor mij in ieder geval. Vooral in de koudere maanden heb ik dit vaak.

Hoe fijn is het dan als je op een verantwoorde manier kunt knabbelen. Ik zag het idee voor courgette mini pizza's een keer ergens voorbij komen dus dat bracht me op dit idee.
Doordat de bodems van courgette zijn beperk je de schade en kun je lekker genieten.

Ik heb bij de ingrediënten expres geen hoeveelheden genoemd omdat je dit natuurlijk zoveel of weinig kunt toevoegen als je wilt.

Het allerleukste is dat het echt binnen een handomdraai klaar is.
Op naar het recept!

Ingrediënten

• 2 bolcourgettes of dikke gewone courgettes
• Tomatensaus (passata)
• Geraspte kaas
• Pepperoni plakjes 
• Knoflookpoeder
• Zout
• Olijfolie
• Pizzakruiden

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden grill stand.
2. Was de courgette en snij het in plakken van ongeveer 1 cm. Leg de plakken naast elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier.
3. Druppel wat olijfolie over de plakken en strooi er wat zout en knoflookpoeder overheen.
4. Op elke plak doe je ongeveer een eetlepel tomatensaus en verspreid dit.
5. Strooi er dan een beetje pizzakruiden overheen.
6. Voeg dan ook de geraspte kaas toe.
7. Met een rond fondant vormpje (of ander voorwerp) steek je kleine rondjes pepperoni uit de grote plakjes.
8. Leg de pepperoni plakjes bovenop de kaas en zet de bakplaat in de oven.
9. Je pizza snacks zijn klaar wanneer de kaas gesmolten is.

Laat ze nog een klein beetje afkoelen en genieten maar...

Eet smakelijk!