Over dit recept...
Gewoon een heerlijke homemade chocolate cake, maar dan extra fancy.
Zo kun je deze Chocolate Lava Cake het beste omschrijven. Deze cake tikt alle boxen aan. Het is smeuïg, heeft een intense chocolade smaak, en is bedekt in hemelse chocolade lava. Wat wil je nog meer?
De frisse zoete aardbeien maken het plaatje niet alleen mooi af, maar ze zijn ook een match made in heaven als het om de combinatie met chocolade gaat.
Maak snel je boodschappenlijst en haal alles in huis voor een stukje hemel op aarde.
Dit heb je nodig.....
Ingrediënten
Voor het beslag
- 3 eieren
- 300 gram suiker
- 120 ml zonnebloemolie
- 240 ml melk
- 290 gram bloem
- 45 gram ongezoete cacaopoeder
- 16 gram bakpoeder
- 1 theelepel oplos koffiekorrels (optioneel, versterkt de chocolade smaak)
- Een mespuntje zout
Voor de chocolade lava
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 340 ml slagroom (vloeibaar)
- 4 eetlepels cacaopoeder
- Een halve eetlepel boter
Verder
- Tulband bakvorm (20 cm diameter)
- Voldoende grote aardbeien
- Chocolalade sprinkles (bijvoorbeeld hagelslag)
Bereiding
- Meng in de cakemixer de eieren met de suiker, de melk, en de zonnebloemolie.
- In een aparte kom meng je de bloem, de cacaopoeder, de oplos koffiekorrels, het zout, en de bakpoeder.
- Schep de droge ingrediënten beetje bij beetje bij het natte deel terwijl de mixer op lage stand draait.
- Meng op het laatst op een hogere stand tot er een glad chocolade beslag ontstaat.
- Spray de bakvorm in en laat een minuut rusten. Schenk er dan het beslag in en bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar. Check altijd even met een prikker of deze droog terugkomt. Anders nog even laten garen.
- Wanneer de cake klaar is draai je deze om op een groot bord naar keuze, en laat je de cake volledig afkoelen.
- In de tussentijd maak je de chocolade lava.
- In een kleine pan voeg je de gecondenseerde melk, de slagroom, en de cacaopoeder toe.
- Meng goed en breng op laag vuur aan de kook terwijl je met een garde roert. Zo ontstaan er geen klontjes.
- Zodra er grote bubbels ontstaan en het de dikte heeft van vla zet je het vuur af.
- Voeg de boter toe en meng tot het opgelost is. De boter zorgt voor een mooie glanzende lava.
- Dek de chocolade lava af met plasticfolie. Deze moet direct op de lava liggen zodat er geen korst vormt. Je kunt het zachtjes aandrukken en eventuele luchtbelletjes gladstrijken.
- Laat de lava ook helemaal afkoelen en roer dan weer los tot een vla achtige structuur.
- Met een eetlepel schep je zoals in de video de chocolade lava over de cake, en vul je het gat in het midden ook tot aan de bovenrand.
- Strooi dan de chocolade sprinkles over het gat, en leg er halve aardbeien omheen.
En dan??? Tijd om een groot stuk cake te snijden en lekker te genieten!
Eet smakelijk!