Simpele Vanille Cake

Over dit recept...

Gewoon Vanille Cake zonder fratsen...

Hoe vaak zit ik 's avonds niet aan mijn kopje thee en denk ik...mmm een plakje cake zou er nu wel in gaan. Gewoon een simpele luchtige vanille cake zonder toeters en bellen.

Heb je dat ook weleens?
Dan is dit de cake voor jou. En waarschijnlijk heb je alle ingrediënten ervoor gewoon in je voorraadkast staan.

Dus zullen we lekker bakken?
You will thank yourself later.

Aan de slag!

Ingrediënten

• 3 grote eieren
• 390 gram bloem
• 400 gram suiker 
• 200 gram boter (op kamertemperatuur) 
• 240 ml melk
• 11 gram bakpoeder
• Snufje zout
• 1 eetlepel vanille extract
• Poedersuiker (optioneel) 
• Bakvorm tulband

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden, onder warmte.

2. Mix op hoge snelheid de boter, de suiker suiker, en de eieren tot een bleke luchtige crème.

3. Voeg dan de vanille extract en het snufje zout toe.

4. Meng de bakpoeder met de bloem.

5. Terwijl de mixer op lage stand draait voeg je om en om steeds een paar lepels bloem en een scheut melk toe. Tot er een mooi en egaal en dik beslag ontstaat.

6. Vet de bakvorm in met een bakspray en schenk het beslag er in. Strijk het beslag glad met een spatel.

7. Bak de cake in ongeveer 50 minuten, en steek een satéprikker er in om te kijken of het gaar is. Als de prikker droog terug komt dan is de cake klaar.

8. Keer de cake om op een mooi groot bord en bestuif met de poedersuiker.

9. Laat nu de cake voldoende afkoelen.

Zet er een lekker kopje thee bij en...

Eet smakelijk!